Κοτόπουλο πανέ φούρνου

Υλικά

1 κοτόπουλο (1 1/2 κιλό περίπου)

1/2 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο

1/2 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι

1/2 φλιτζάνι τσαγιού φρυγανιά κοπανισμένη

3 κρόκοι αυγών

αλάτι,πιπέρι

Εκτέλεση

Καψαλίζετε και πλένετε το κοτόπουλο. Το κόβετε σε κομμάτια. Χτυπάτε τους κρόκους με 2 κουταλιές νερό.

Σ'άλλο πιάτο βάζετε το αλεύρι και σε τρίτο τη φρυγανιά. Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο και παίρνοντας ένα-ένα κομμάτι το βουτάτε στο αλεύρι,το τινάζετε και το βουτάτε στο αυγό. Μετά,το τυλίγετε με φρυγανιά και τοποθετείτε σε βουτυρωμένο πυρέξ. Κάνετε το ίδιο για όλα τα κομμάτια.

Λιώνετε το βούτυρο,προσθέτετε 1/3 φλιτζανιού νερό και περιχύνετε το κοτόπουλο. Βάζετε να ψηθεί σε μέτριο φούρνο για 3/4 της ώρας.

Συνοδεύετε με πατάτες τηγανιτές και ωμή σαλάτα.

Πηγή: sidages