Ρατατούιγ στο φούρνο

Απαιτούμενος χρόνος: 40 λεπτά Βαθμός δυσκολίας (από 1 - 5): 2 - Eύκολη

Υλικά

Για 4-6 άτομα

400 γραμμάρια κρεμμύδια

400 γραμμάρια πιπεριές

400 γραμμάρια μελιτζάνες

400 γραμμάρια ντομάτες

1 κουταλιά της σούπας μέλι

400 γραμμάρια κολοκύθια

Βασιλικός

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ρυθμίζουμε τη σχάρα του φούρνου στη δεύτερη σκάλα.

Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια λαδώνουμε ένα πυρέξ και βάζουμε όλα τα λαχανικά εναλλάξ το ένα με το άλλο.

Ραντίζουμε με λίγο λάδι, μέλι, αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίζουμε με λίγο βασιλικό. Καλύπτουμε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά στους 220 βαθμούς. 

                               Σνίτσελ με φασκόμηλο

πηγη